镇江锅盖面(校场路店)
镇江锅盖面(校场路店)地址位于济宁市曲阜市岐黄街书院街小学西侧约240米，靠近归德北路、延恩西路、书院街和西马道北街，联系电话为13793778956。周边交通便捷，途径多条公交线路，包括曲阜1路、D57路、曲阜5路、曲阜K05路等，公交站有坊上、中医药学校、书院街小学、电缆厂路口。
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相关问答
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相关词条
镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。